cartes & menus

La carte du Restaurant

Assiette servie à un client au restaurant chez Ingall's

Entrées

salade caesar servie au restaurant chez Ingall's à Annecy

Os à Moelle rôti

13,50€

Fleur de sel aux cèpe, pain bûcheron (Le Comptoir Du Pain)

Velouté de panais

14€

Chantilly au parfum de truffe

Saumon mariné à l'aneth
et baies roses

14€

Crêpes vonnassiennes, pickles oignons rouges

Ballotine de foie gras de canard
maison au porto

18€

Sel viking, toast campagnard

Salade Caesar

18€

Poulet pané, salade iceberg, copeaux de parmesan, tomates, croûtons, oignons rouges, mayonnaise parmesan

Saint Marcellin rôti au four

15€

Miel et thym frais, mesclun de salade à l'huile de noix, jambon séché (Maxime Baud)

Croque Ingall's

16€

Pain de mie de notre boulanger, crème de mimolette, pastrami, salade

Planche à partager :  Jambon

12€

Dégustation d'un jambon affiné par notre artisan charcutier Maxence Baud

Planche à partager : fromage

15€

Dégustation de trois fromages affinés par notre fromagerie de la Cochette

Huitres 6 pièces

13€

Huitres Marennes Oléron fines de claire n°3

Huitres 12 pièces

26€

Huitres Marennes Oléron fines de claire n°3

Plats

epaule d'ageau proposée à la carte du restaurant

Boudin blanc de volaille,
crème de morilles

23€

Parmentier de pommes de terre à la ciboulette façon capuccino et légumes du moment

Jarret de veau braisé
façon vignerone

70€

Pour 2 personnes. Polenta crémeuse et légume du moment

Souris d'agneau confite au safran
et orange confite

28€

Purée de pommes de terre et légumes du moment

Escalope de veau milanaise

24€

Linguine

Pluma de cochon ibérique

28€

Laqué au miel, ail et gingembre, sauce sriracha, polenta crémeuse et légumes du moment

Nos Poissons

Filet de bar servi au restaurant chez Ingall's à Annecy

Filet de daurade royale rôti sur peau

24€

Viennoise de parmesan, crème à la Jacquère de Savoie vieilles vignes, riz vénéré aux algues et shiitakés, légumes du moment

Noix de Saint Jacques snackées,
chips de chorizo

29€

Jus de viande au paprika fumé, polenta crémeuse et légumes du moment

Tentacules d'encornet
grillées et gremolata

25€

( Persillade italienne à base d'aneth, persil, coriande, huile d'olive, jus de citron, ail ). Polenta crémeuse et légumes du moment

Le boeuf

Cote de boeuf  proposée à la carte du restaurant ches Ingall's à Annecy

Côte de boeuf 500 gr

37€

Frites et salade verte, sauce au choix.

Côte de boeuf 1 Kg
(à partager)

75€

Frites et salade verte, sauce au choix.

Chateaubriand de boeuf (180g)

33€

Sauce périgourdine, frites salade

Burger Nelly, frites et salade

18€

Crème de cheddar, oigons, tomates, salade, haché de boeuf, oignons frits

Burger Nelly
double steak,
frites et salade

23€

Crème de cheddar, oigons, tomates, salade, haché de boeuf, oignons frits

Veggie

Assiette végane proposée à la carte du restaurant ches Ingall's à Annecy

Burger veggie

20€

Pain burger de notre boulanger, confit d'oignons rouges, guacamole, sauce salsa, steak végétal (France), frites et salade

Bowl veggie

20€

Houmous betterave, salade de pois chiche à la coriandre, mâche, patate douce rôties, vinaigrette au tahini (purée graines de sésame)

Risotto de riz vénéré aux
algues et shiitakés

18€

Accompagnements en supplément

Frites ou légumes de saison :4€
Salade verte : 3€
Sauce : 2,50€
Sauces au choix : Vigneronne, Napolitaine, Crème de cèpes, Crème cheddar, Sauce verveine, Jus corsé au paprika fumé, Café de Paris

Desserts

dessert cappuccino servi au restuarant chez Ingall's à Annecy

Assortiment de fromages locaux

8€

Fromagerie de la Cochette

Manille

11€

Crémeux poivre de timut, segments de mandarines, ganache montée kalamansi, sorbet yuzu citron vert, gel au kalamansi, pain d'épices etfine feuille de chocolat blanc

Wonka

10€

Croustillant chocolat, caramel chocolat au lait et fève de tonka, mousse chocolat noir et biscuit moelleux chocolat

Pumpkin

10€

Croustillant npix de pécan, crémeux thé pécan pie, caramel au sirop d'érable, crumble noix de pécan, ganache montée chocolat lait

Hanoï

10€

Dacquoise noix de coco, crémeux au litchi, gelée de pamplemousse, mousse noix de coco et zeste de pamplemousse

Hot corn

10€

Brioche façon beignet, praliné au maîs, ganache montée vanille pop corn, ketchup de mangues et pop corn caramélisé

Diamant noir

11€

Fine feuille de chocolat, crémeux chocolat du Brésil 62%, crémeux à la fève de tonka, crumble au cacao et fleur de sel, crème glacée chocolat et sauce chocolat servie chaude

Café gourmand

10€

Assortiment de mignardises servi avec café, thé ou un spiritueux (+ 4€ le spiritueux) génépi ou limoncello (2cl)

Glaces & Sorbets

coupe de sorbet fraise

Glaces & Sorbets 1, 2 ou 3 boules

3,30-5,60-7,90€

Glaces : Vanille, cacahuète, café, chocolat du Pérou, lait d'amande, yaourt bulgare
Sorbets : Clémentine corse, yuzu citron vert, fraise, framboise litchi et eau de rose, myrtille, passion
Supplément chantilly : 1,50€