La carte du Restaurant

Fleur de sel aux cèpes, pain bûcheron (Le Comptoir Du Pain)

Mariné à l'huile de sésame, miso blanc, mayonnaise wasabi et pickles de radis

Au lait d'amande et crème végétale, paille de poireaux et chips tortilla (végé)

Sur crémeux au brie de Meaux, lardons de magret fumé (IGP France)

Poulet pané, salade iceberg, copeaux de parmesan, tomates, croûtons, oignons rouges, mayonnaise parmesan

Graines de courge, rémoulade de céleri et pomme granny smith, roquette à l'huile de noix

De nos voisins alpins : mortadelle pistachée, tomate bi-couleur, créme balsamique, roquette et copeaux de parmesan

Charcuterie artisanale. Salaison sélectionnée par notre artisan Maxence Baud

Dégustation de trois fromages affinés par notre fromagerie de la Cochette

Duo guacamole de maïs et houmous de betteraves, chips tortilla, crème vichyssoise, bruschetta tomate et parmesan

Tataki de thon et mayonnaise wasabi, rillette de maquereau maison, bruschetta tomate et anchois marinés

Fromagerie de la Cochette

Rhubarbe et fraise s'entrelacent, boostées par la fraicheur du yaourt grec

Un baba avec du caractère et du peps. Framboise acidulée, poivron rouge audacieux, chantilly douce et voluptueuse

Ganache montée au chocolat au lait, le peps acidulé du caramel et du gel passion, le tout sur un sablé croustillant

Une mousse au chocolat façon grand-mère, un biscuit moelleux, un praliné café, de la mangue fraîche et cette touche de tagète qui intègre et enchante

Fraises fraîches, crème aérienne infusée au sureau et une base feuilletée croustillante. Léger, fruité, addictif

Trois petites tartelettes, un mariage délicat entre fleurs et fruits. Pêche blanche et bleuet pour la douceur, cerise et fleur de sakura pour la subtilité, et une surprise à découvrir

Assortiment de mignardises servi avec café, thé ou un spiritueux (+ 4€ le spiritueux) génépi ou limoncello (2cl)