cartes & menus
Les menus du Restaurant
Menu Walnut Grove
40€
Terrine Chez Ingalls
Confit d'oignons rouges au Xérès, toasts campagnards
ou
Gravelax de saumon Mowi maison
Sauce nordique à l’aneth et citron vert, pickles de radis daikon
ou
Velouté d’edamame
Siphon menthe et cardamome
Paleron de veau confit
Sauce bourguignonne, purée de pomme de terre et légumes du moment
ou
Filet de cabollaud rôti au lard paysan
Beurre blanc au Génépi, polenta et légmes du moment
ou
Risotto d’épeautre
Champignons de Paris bruns, crème parfumée à la truffe, granola salé et oignons frits
Montréal
Croustillant noix de pécan, crémeux chocolat au lait, biscuit moelleux à la noix de pécan, ganache montée au praliné noix de pécan
Un duo de saison, élégant et tout en gourmandise.
ou
Haïti
Croustillant noix de coco, namélaka coco, gelée de citron vert et mousse légère à la noix de coco
Menu Loupiot
12€
Sirop à l'eau
Mini burger
sauce brézain
ou
Poulet pané
accompagné de frites
ou
Poisson enfant
mousseline d’églefin aux Saint-Jacques
ou
Assiette de pâtes
sauce napolitaine
Cookie chocolat noir et noisette
ou
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