cartes & menus
Les menus du Restaurant
Menu Walnut Grove
40€
Gravlax de saumon maison
à la betterave rouge, mayonnaise wasabi, gel citron, aneth et zestes de citron vert
ou
Crémeux de courge
à l'huile de noisette, craquelin aux graines de courge torréfiées
ou
Terrine de lapin
aux noisettes et sauge, pickles d'oignon rouge, toast campagnard
Filet de bar rôti sur peau
beurre blanc au Riesling, risotto de crozets et céleri-rave
ou
Cuisse de canard braisée
à l'orange, frites de polenta et légume du moment
ou
Risotto de crozets et céleri-rave
crème végétale parfumée aux arômes de tartufata, champignons de Paris bruns
Le Tabarnak
Biscuit pécan, croustillant pécan, mousse vanille érable, compotée de poire, ganache montée à l'érable
ou
L'Ybokawo
Fondant au chocolat, croustillant au chocolat, mousse au chocolat noir, crémeux chocolat au lait
Menu Loupiot
12€
Sirop à l'eau
Mini burger
sauce brézain
ou
Poulet pané
accompagné de frites
ou
Poisson enfant
mousseline d’églefin aux Saint-Jacques
ou
Assiette de pâtes
sauce napolitaine
Cookie chocolat noir et noisette
ou
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