Tapas & entrées
fleur de sel aux cèpes et toasts de pain de campagne
Pain pitha au beaufort et comté
aux herbes fraîches
chutney de tomate et pistache
pickles de légumes (à partager)
carpaccio et bouillon au parfum de sous bois
et herbes des montagnes
sauce norvégienne
condiments au balsamique et sa mozzarella entière
de la côte basque, cuit en terrine, gel aux agrumes
Planches
Charcuterie de chez Maxence Baud, rosette, jambon cru, jambon fumé, coppa
Fromagerie de la Cochette, reblochon fermier, tomme d’alpage, abondance, bleu de Termignon
Mixte charcuterie fromage
Houmous maison, antipasti, galette savoyarde, gressini
Os à moelle, houmous maison, reblochon fermier, tomme d’alpage, jambon blanc, jambon cru, rosette
Plats
cuite basse température, espuma de maïs, poêlée de petits pois maïs
pulled pork, frites et salade
steak de boeuf, frites et salade
tombée de poireaux au citron, barigoule d’artichaut et écume végétale
en 2 cuissons au four, puis grillée au miel d’alpage, cressons en siphon et carottes fanes
sauce aux herbes, choux-fleurs de couleurs
consultez nos suggestions sur ardoise
frites, légumes, salade
Salades & tartares
aiguillettes de poulet frit, vinaigrette aux oeufs pochés
anchois, câpres et mozzarella
pois chiches, concombre, menthe et coriandre
frites et salade
sauce soja, cacahuètes, coriandre, frites et salade
frites et salade
base riz, saumon mariné, fèves, mangue et concombre
frites, légumes, salade
Douceurs & glaces
crème pralinée noisette, caramel beurre salé
sablé breton fleur de sel, crémeux fraise, ganache basilic
brownie noix de pécan, ganache chocolat, tuile grué cacao
fraises et pêches
2 glaces vanille, 1 glace marron, crème de marron, éclats de meringue
2 boules cacao, 1 boule vanille, chocolat chaud
2 boules café, 1 boule vanille, ristretto
et fraises façon melba
2 boules génépi, génépi
2 boules citron, limoncello
1 boule café, 1 boule vanille, baileys
vanille, génépi, café, double crème, marron, amande, fleur de lait, beurre caramel cacahuète, palet breton, tropézienne, tiramisu, bounty, licorne, bimbo… fraise, chocolat, pêche de vigne, framboise, citron, poire
Toute la journée
NOS PLATS
pulled pork, frites et salade
steak de boeuf, frites et salade
vinaigrette aux oeufs pochés
frites et salade
sauce soja, cacahuètes, coriandre, frites et salade
frites et salade
base riz, saumon mariné, fèves, mangue et concombre
PLANCHES & TAPAS
Charcuterie de chez Maxence Baud, rosette, jambon cru, jambon fumé, coppa
Fromagerie de la Cochette, reblochon fermier, tomme d’alpage, abondance, bleu de Termignon
Mixte charcuterie fromage
Houmous maison, antipasti, galette savoyarde, gressini
Os à moelle, houmous maison, reblochon fermier, tomme d’alpage, jambon blanc, jambon cru, rosette
aux herbes fraîches